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Las public houses, el Origen de Los pubs

agosto 9, 2013 5440 views

Este artículo pertenece a la guía para vivir en el Reino Unido de Vivir Europa.

Pubs, pubs, y más pubs, hay unos 60 000 pubs en el Reino Unido, más de cincuenta mil entre Inglaterra y Gales, unos 5000 en Escocia y 2000 en Irlanda del Norte. Hay pubs con unos mil años de vida. Me encanta hablar de pubs en Vivir Europa, mucho más ahora que ya sé qué es vivir en el Reino Unido. Pero, ¿qué es un pub?

Pub The Anchor en Londres

Aunque algunos pubs, como decía antes, datan del siglo XI, antes incluso de que Inglaterra existiese como país. El término pub no fue usado hasta mediados del siglo XIX, como abreviación de «public house» -casa pública-. Esta denominación viene de un decreto, que obligaba a los dueños de posadas y tabernas a dejar entrar a sus establecimientos, por ley, a cualquier persona siempre que sus condiciones fuesen razonables.

The Wykeham Arms de Winchester

Hoy en día los pubs son tan esenciales que nadie se imagina el Reino Unido y la cultura británica sin ellos. Todos además se rigen bajo unas mismas premisas: comida, bebida y socialización. Algunos tienen música, en ocasiones hasta en directo, la mayoría muestran eventos deportivos en todo momento en grandes pantallas planas. Otros admiten niños hasta que se hace de noche, mientras que también los hay con ruidosas gramolas y tragaperras. Pero la comida, la bebida y la interacción entre los parroquianos nunca desaparece.

East Cowes en la Isla de Wight

Si un inglés quiere ver un partido de fútbol, rugby o cricket va a un pub; cuando termina de trabajar cada día, más si cabe en Londres, se va a un pub a tomarse un par de cervezas antes de llegar a casa -una costumbre que se llama after work y que muchos otros países tratan de adoptar hoy en día-; antes de ir a una discoteca los fines de semana se bebe en los pubs. Todo gira en torno a ellos.

Cerveza Titanic Centenary

Y a la cerveza, la gran protagonista de estos lugares. Hay ales y lagers, stout, IPA, bitter,… cada una con su vaso propio y servida a la temperatura ideal -que por cierto, nunca es caliente, como mucho del tiempo.

The George Inn de Londres

Aunque la mayoría de los pubs forman hoy en día parte de alguna compañía cervecera, aún hay bastantes pubs independientes, llamados free houses (casas libres), que tienen gran popularidad entre los amantes de la cerveza, pues éstos no tienen que servir nada por contrato, eligen ellos qué cervezas ofrecer, y por tanto suelen tener gran calidad. Los pubs pertenecientes a compañías, de todas formas, no solo sirven cervezas de la franquicia a la que pertenecen, solo que su oferta estará claramente influenciada por ésta.

Pub The Anchor en Londres

Ahora que sabes más de las public houses, de los pubs, y de la relevancia que tienen en el Reino Unido solo te queda visitar uno para que veas por fin qué es eso de los pubs ingleses. Aquí tienes los mejores en algunas de las ciudades que he visitado:

Avondale House de Southampton

¿Cuál fue el último pub en el que estuviste? ¿Qué hiciste? ¡Comparte con todos nosotros tus experiencias en estas casas públicas en los comentarios!

Tu viaje al Reino Unido comienza en Vivir Europa

Víctor
Tras obtener una Ingeniería Informática, trabajar en el mundo del póquer y pasarme siete años recordando mis 18 meses vividos en Noruega entre 2002 y 2003, en septiembre de 2010 dejé todo atrás y mi vida se convirtió en la web en la que te encuentras ahora. Desde entonces he vivido en Hungría, Reino Unido, Bélgica y ahora Estonia. ¡Te animo a Vivir Europa conmigo!