Imagina combinar una visita a la ciudad más grande de Escandinavia y capital de Suecia con inspiradores momentos de relax. Imagina, tras una ajetreada jornada caminando por Gamla Stan, el centro histórico de Estocolmo, o de compras por los grandes almacenes y pequeños comercios alrededor de Drottninggatan; poder disfrutar de una romántica cena para dos a la luz de las velas y con vistas a un lago rodeado de árboles. ¿Sabes que estás imaginando? Tu estancia en el hotel Stallmästaregården de Estocolmo.
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Vivir en el norte de Europa implica varias cosas. Una de ellas es que el invierno es largo y duro, especialmente para un español como yo. Así que cuando tuve la posibilidad, gracias a la gente de Voyage Privé de viajar a Estocolmo para celebrar la llegada de la primavera en uno de sus hoteles de lujo, no me lo pensé dos veces. No tanto porque Estocolmo sea un lugar cálido, sino porque sentía que necesitaba escapar de mi hogar cual oso que se desliza por la débil nieve primaveral al salir de su guarida tras unos meses de reposo forzado por las inclemencias del tiempo.
Lo que no esperaba tras mi hibernación era encontrarme en un lugar como el Hotel Stallmästaregården. Un establecimiento histórico, pero adaptado al siglo XXI por el hotelero italo-sueco Alessandro Cattenacci. Un hotel que rápidamente dejó de ser una nota logística de mi tercera visita a Estocolmo para convertirse en protagonista. El Stallmästaregården me ofreció todo lo que necesitaba, hasta aquello de lo que no era consciente.
Localización del Hotel Stallmästaregården
Llegué a Estocolmo con un crucero desde Tallin no mucho después de las diez de la mañana. Mi equipaje no era muy pesado y aunque nevaba ligeramente, la temperatura era ideal tras haber pasado meses por debajo de los cero grados centígrados. Al haber trabajado en la recepción de un hotel y gestionado también un hostal, no me gusta llegar muy pronto, ni salir muy tarde, para respetar los horarios del establecimiento y ayudar a que el turno de recepción fluya. Así que me decidí a descubrir una zona de Estocolmo que no conocía, paseando a través de los distritos de Östermalm y Vasastan.
Tras casi cinco kilómetros de caminata, y más acalorado de lo que pensaba estar debido a la estelar aparición del sol, llegué a los dominios del hotel Stallmästaregården, junto a la orilla sur del lago de agua salobre Brunnsviken, en el punto de separación de los municipios de Estocolmo y Solna, pegado al gran parque de Haga.
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No había entrado aún al hotel, y ya sentía algo especial observando la bahía de Brunnsviken, alejado del ruido de la ciudad, a pesar de encontrarse junto al cruce de las autovías E4 y E20. Stallmästaregården se encuentra a menos de cuatro kilómetros del corazón de Gamla Stan, el centro histórico de Estocolmo, unos quince minutos en alguno de los numerosos autobuses de línea que conectan estos dos puntos.
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En cambio me parecía haber escapado de la ciudad. Como si me hubiesen ofrecido un retiro inesperado y que realmente necesitaba. Hasta las primeras flores de la primavera me recibían en la entrada de la Wärdshuset Stallmästaregården, el edificio principal del hotel.
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Historia del Hotel Stallmästaregården
Mi registro en el hotel trajo la sorpresa de que mi reserva a través de Voyage Privé incluía, a pesar de tener un precio más bajo que el ofrecido en la web del hotel, una cena para hasta dos personas de tres platos del menú de su popular restaurante valorada en unos 80€ por comensal. Y con la satisfacción de alguien que ya había recibido más de lo que esperaba, me decidí a indagar sobre la historia de este lugar.
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Resulta que el Stallmästaregården es la posada más antigua de la región de Estocolmo aún en pie y data de 1638, cuando el caballerizo Ebbe Håkansson recibió de Karl Karlsson Gyllenhielm este lugar y el emprendedor Håkansson decidió abrir uno de sus salones como sala de banquetes. Su popularidad no tardó en llegar, y puedes leer en una placa en el exterior del hotel que la Reina Cristina de Suecia celebró San Juan aquí en 1645.
Durante el siglo XVIII, Stallmästaregården, con un aspecto exterior muy similar al actual, se convirtió en una taberna bastante popular entre la creciente burguesía de Estocolmo y son muchos los restauradores de renombre que el lugar ha tenido.
Ya en el siglo XX, la Wärdshuset Stallmästaregården fue comprada por el restaurador Tore Wretman y convertida en uno de los restaurantes más populares de la ciudad en las décadas de 1960 y 1970. Como puedes ver en las fotos que saqué de un viejo álbum en uno de los salones del hotel, el restaurante era bastante popular y según un panfleto de la época ofrecía precios bastante razonables -no sé cuán razonable sería un menú de 5€ al cambio actual en el Estocolmo de 1972.
El Hotel Stallmästaregården hoy en día
Ya sabía de dónde venían esas sensaciones gratificantes que me había ofrecido el Hotel Stallmästaregården desde mi llegada. Era un lugar con casi cuatro siglos de historia y con una larga tradición de buen servicio. Pero todo esto sólo puede intuirse, no es tangible. Y desde luego mi satisfacción era tangible.
Ésta se debía a la preservación del exterior de este edificio de madera, que había sido la granja del jefe de los establos y ahora es un hotel boutique de cuatro estrellas y también al trabajo de Richard Lundberg en el diseño de todo el interior, desde su recepción, sus diversos salones, el delicioso restaurante y por supuesto sus habitaciones, inspiradas en la decoración sueca del siglo XVIII.
Las 49 habitaciones del Hotel Stallmästaregården, desde sus sencillas habitaciones clásicas hasta sus tres lujosas Royal Haga suites, tienen en común la combinación de un estilo clásico con la sobriedad del diseño sueco. Olvídate de decoraciones recargadas o colores que te pueden sacar de quicio. El hotel y sus habitaciones me invitaron, y te invitarán, a contemplar, relajarte y dejar que tus horas en él balanceen la vivacidad de una visita a Estocolmo.
Los baños de las habitaciones, espaciosos, cumplen una función complementaria con la habitación, manteniendo la sobriedad sin dejar de lado la calidez. Tan a gusto estaba en mi primera noche en el Hotel Stallmästaregården que decidí terminarla con un baño que duró casi una hora.
A la mañana siguiente, y antes de comenzar mi día en el centro de Estocolmo, tuve mi primer contacto gastronómico con la cocina del Stallmästaregården rodeado de la clientela habitual de este hotel. Una combinación de algunas parejas jóvenes, algunas de ellas con hijos, y una mayoría de huéspedes en viajes de negocios, para los que el hotel es un lugar ideal en el que reposar unas horas tras días de viajes, reuniones y conferencias.
El desayuno del Hotel Stallmästaregården es una muestra del cuidado que se tiene en Suecia por el producto de calidad. No faltaba nada de lo que uno puede pedir al desayuno bufé de un hotel de cuatro estrellas en Escandinavia. Había algo de bollería, todos los ingredientes para un desayuno inglés, fruta y verdura fresca, salmón y otros pescados, quesos, zumos y un delicioso pan. Es una pena que la cámara de mi móvil no refleje mejor la calidad de lo que tomé, como tampoco en la cena, pero no suelo acostumbrar llevar mi cámara de fotos a los restaurantes para no molestar a otros huéspedes con mi obsesión por la fotografía.
Ah, la cena. Uno de los mejores banquetes que he disfrutado en el último año, sin duda. De entrante, tartar de buey con crema de mostaza, colirrábano encurtido, cebollino y pan de centeno crujiente. El plato principal, un solomillo de buey con patatas fritas en cubos junto a una crema de mostaza y yema de huevo y para terminar una bola de chocolate rellena de té rojo, sorbete de melocotón blanco, frambuesas y arándanos y derretida con chocolate fundido. Si no estás salivando, sólo puedo pensar que no comes carne ni chocolate.
En el mismo hotel Stallmästaregården el precio por noche varía entre las 1095 y las 6000 Coronas Suecas (115€-629€) por noche. Pero mi reserva para dos noches en habitación doble superior con alojamiento, desayuno y la cena para dos personas valorada en unos 160€ fue, gracias a Voyage Privé, de 424€.
Mi visita al hotel Stallmästaregården sirvió para disfrutar de escribir tras un baño relajante, para cargarme de fuerzas con un genial desayuno antes de días de pateo por Estocolmo, para levantarme en una cómodo cama y salir a pasear junto al lago de Brunnsviken fresco como una rosa. Es el momento de que pienses qué pueden hacer el Stallmästaregården y la ciudad de Estocolmo para ti.
