Horchatería Daniel en Alboraya. La bebida de Valencia

Si hay dos cosas que cualquier persona tiene que probar durante su estancia en Valencia, sea lo larga que sea, son la bebida y la comida típica del lugar. La comida, conocida por todo el mundo, es la Paella (algún día quizás discutamos qué es exactamente una paella, pues la cosa tiene miga). La bebida permanece, por regiones, en el anonimato.

Si bien en España prácticamente todo el mundo conoce la horchata de chufa, no es así en muchos países de Europa, o del mundo, y en más de una ocasión me encuentro con alguien que no ha oído nunca hablar de, en mi opinión, una de las mejores cosas de esta región.

Sin duda la horchata no es una bebida fácil. Tiene muchos detractores, de hecho. Pero aquellas personas que la disfrutan se vuelven casi fanáticos del blanco competidor de la leche. Y es en Alboraya donde los fans de la horchata tienen su santuario.

Alboraya es la cuna de la horchata, región donde está prácticamente la exclusividad de la producción mundial de horchata de chufa. Un pueblo de Valencia convertido en pedanía y a apenas 10 minutos en metro del centro de Valencia. Bastará tomar la línea 3 dirección a Rafelbunyol o Palmaret y descender en esta última parada para estar justo en frente de la horchatería más popular de Alboraya, y seguramente la mejor, la horchatería Daniel.

El que su dirección sea Avenida de la Horchata, 41 (46 120 – Alboraya) nos lo dice ya todo. Daniel, que es el nombre del dueño original, lleva ofreciendo horchata artesanal desde que Dalí se pasaba, según cuentan en la propia carta del local, a tomar una de sus bebidas favoritas.

Una horchata acompañada por los tradicionales Fartons, el bizcocho alargado y caliente, más desconocido si cabe, que se sirve de forma inseparable junto a nuestro brebaje, ya sea en su versión granizada, líquida, o la recurrida mixta.

Pero no solo de horchata se vive en Daniel, y es que los helados, granizados, y bollería variada hacen que hasta aquellos que no disfrutan de la bebida que en su día se comparó con el oro puedan pasar una tarde de verano cualquiera dando satisfacción a su querida tripita.

El servicio en Daniel es correcto, sin destacar especialmente, por lo atareado de su trabajo, más si cabe en la terraza de verano, y la gente es variada, con mucha presencia local, `pero no faltos de extranjeros, y es que el peregrinaje a Alboraya es una de aquellas cosas que se tienen que hacer al venir a Valencia. Y si tienes la suerte de vivir Valencia, ¡todas las veces que sea posible!

La horchata se vende en vasos que van desde el pequeño por 1.80€, hasta el gigante de un litro y 6.15€. Los intermedios cuestan 2.35€ y 3.65€ respectivamente. Obligados, sin duda, los Fartons añadidos a razón de 0.55€ la unidad (unos dos o tres por cabeza suele ser lo habitual, dependiendo del hambre del comensal).

Así, por un precio que puede estar por debajo de los tres euros, habrás probado la esencia (líquida y dulce) de la gastronomía valenciana.